Hola Kreich. Por la carmona no te preocupes. Que se muera una carmona es mas facil que cuidarla. Es una planta china que en españa vive permanentemente en una UCI. Si la llegas a ver cumplir más de dos años te hubiera puesto una placa en el arc de triomf jajajaja
El olmo es algo más agradecido, y es de exterior. Yo te recomiendo que pasado el perdiodo de aclimatado a tu zona, lo dejes fuera. De hecho, si no hay temperaturas muy muy bajas de noche, no lo metas en casa porque lo vas a acabar estresando más. El olmo fuera siempre, todo el año. (si le cae un filomena hablamos, pero como no es común, pues fuera siempre)
Trasplante para un poco más adelante, a no ser qué tú veas que la tierra es pésima, esté agotada, o no drene bien el agua que hechas. (si se encharca mucho al regar y no penetra, trasplanta pronto, no creo que lo mates en estas fechas ya. Si esperas a Marzo, mejor)
Riego: cuando la superficie se va secando se suele regar, así en general, pero eso es válido sobre todo para plantas en akadama o algún sustrato un poco más drenado que no retiene tanto. La tierra negra retiene mucha humedad y a veces es mejor esperar a que el sustrato se seque bastante para no encharcar al árbol, pues esto no es bueno para ninguna planta.
Otra cosa, no sé cuánto tiempo llevas con él en casa, pero lo veo bastante brotadito ya para la fecha que es, y es que casi todos los bonsais comerciales llegan desde invernaderos, lo que significa que tienen un clima artificial. Lo normal sería que a estas altura el árbol (que es caduco) no tuviera hoja y estuviera formando sus yemas (o un poco más adelante, o ya tenerlas, eso es variable), pero no es normal que un bonsai de exterior ya tenga todos su brotes sacados y larguitos. Por lo tanto, si al tenerlo fuera, o al aclimatarse y demás pierde la hoja, NO PASA NADA!!!, que mucha gente se pega unos sustos increíbles. Ni el árbol más perenne ni más resistente está exento de perder hojas, ya sea por el estrés de un cambio de localización como por la propia purga, así que no te asustes si toda la brotación se pierde, o se para o lo que sea. Si todo va bien y el arbolito se adapta, pues nada, continuará su brotación tal cual y no habrá mayor problema, pero si la pierde: echará una nueva en Marzo!
en Barcelona y Madrid el clima es diferente y yo los plazos que he comentado son aplicadas a árboles que tengo o que he visto en Madrid en el exterior, como lo olmos siberianos que hay por la zona donde vivo.
Suerte con él, disfrútalo, y cualquier cosa escribe en este mismo foro, o si quieres en mi perfil está mi correo y podemos intercambiar más información o dudas o lo que necesites! Un saludo!